材料：
- 牛肉块（500克）
- 萝卜（2个）
- 生姜（一小块）
- 大葱（1根）
- 蒜（3瓣）
- 八角（2个）
- 豆蔻（2颗）
- 桂皮（一小块）
- 料酒（2汤匙）
- 生抽（2汤匙）
- 老抽（1汤匙）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 鸡精（适量）
- 清水（适量）
步骤：
1. 牛肉块用清水洗净，放入滚水中焯水。焯水的时间大约2-3分钟，然后捞出备用。
2. 萝卜去皮后切成块状，姜切片，葱切段，蒜切片备用。
3. 在热油中爆香八角、豆蔻和桂皮，然后加入姜片、蒜片和葱段继续翻炒。
4. 加入焯水后的牛肉块，继续炒至牛肉变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，水的高度要超过牛肉块，然后加入萝卜块。
7. 添加适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味均匀。
8. 炖煮至牛肉变得烂烂的，萝卜也软烂了即可。
小贴士：
1. 焯水的目的是为了去除牛肉的腥味，同时也可以使牛肉更鲜嫩。
2. 加入料酒和生抽可以去腥提鲜，老抽可以增加颜色。
3. 炖煮时间要充分，牛肉和萝卜都要烂烂的才会更美味。