韩国辣萝卜腌制方法如下：
材料：
1. 白萝卜（1个）
2. 红辣椒（1个）
3. 大葱（1根）
4. 大蒜（4-5瓣）
5. 盐（1汤匙）
6. 糖（2汤匙）
7. 韩国辣椒粉（2汤匙）
8. 青菜（适量）
步骤：
1. 白萝卜去皮，切成长条形。红辣椒去籽，切成细条。大葱切段，大蒜切片。
2. 在一个大碗中，将白萝卜、红辣椒、大葱和大蒜混合在一起。
3. 在另一个碗中，加入盐、糖和韩国辣椒粉，拌匀。
4. 将拌好的辣椒酱倒入白萝卜等蔬菜中，搅拌均匀，让每个蔬菜都裹上辣椒酱。
5. 在一个密封的容器中，将做好的腌辣萝卜放入。
6. 放入冰箱腌制24小时，可以搭配青菜一起食用。
注意事项：
1. 如果喜欢味道更酸，可以加入醋或柠檬汁。
2. 腌制时间不要过长，可以根据自己的口味适当调整。
3. 剩下的辣萝卜可以放在冰箱中冷藏，但是不要过久，建议在一周内食用完毕。