煮汤圆为什么要放盐和油

　　煮汤圆放盐和油的主要原因是：

　　1. 盐可以增加水的沸点，使水更易煮沸，同时也可以调节口感和提高食品的味道。

　　2. 油能够防止汤圆粘连，减少粘连度，让汤圆更加松软，口感更好。

　　煮汤圆时加入少量的盐和油可以提高汤圆的质量和口感。添加盐和油的量应该适量，过多的盐和油反而会影响食物的健康。