醋大蒜为什么不绿

　　醋和大蒜都不含叶绿素，才不会变绿。叶绿素是植物的绿色素，通过光合作用可以吸收光能，将二氧化碳和水转化为氧气和有机物质。醋是通过发酵来制造的，不含有植物绿色素。大蒜的颜色主要来自于硫化物，与叶绿素没有关系。醋和大蒜不会变绿。