清蒸淡水鲈鱼的方法如下：
材料：
- 淡水鲈鱼1条（约500克）
- 姜丝适量
- 青葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
1. 将淡水鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，剖成两半，去掉鱼骨中的黑膜。
2. 将鱼放在盘中，洒上适量盐和料酒，抹匀姜丝。
3. 锅中加入清水，放入蒸锅，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖。
4. 大火蒸10分钟即可，根据鱼的大小适当调整蒸的时间。
5. 蒸好后，撒上适量青葱，淋上热油即可。
提示：
- 蒸鱼的时间以鱼身切口处能用筷子轻轻探到底为准。
- 可以根据自己的口味加入适量的调料，如生抽、米醋、花椒等。