干海鱼是一种很有营养的食材，但是烧法要注意。以下是烧干海鱼的好方法：
材料：
干海鱼1条、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、清水适量、油适量。
做法：
1. 将干海鱼泡软，切成适当大小的块。
2. 在锅中放入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。
3. 放入干海鱼块，煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒，煮开后加入清水，烧至鱼块入味。
5. 加入盐、糖、酱油调味，最后大火收汁即可。
注意：
烧干海鱼要注意火候，一定要小火煮，否则会糊掉。要注意翻动干海鱼块，以免粘底。烧好干海鱼后，要少放盐，以免过咸。