青辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃家常做法

　　材料：

　　青辣椒、鸡蛋、葱姜蒜、盐、香油、生抽、料酒

　　做法：

　　1.将青辣椒洗净切成细丝，鸡蛋打散备用。

　　2.葱姜蒜切末备用。

　　3.热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

　　4.放入青辣椒炒匀，加入盐、料酒翻炒片刻。

　　5.将打散的鸡蛋倒入锅中，不停翻炒。

　　6.加入少量的生抽调味，翻炒均匀。

　　7.最后加入香油翻炒均匀后出锅即可。

　　小贴士：

　　1.青辣椒的选购以颜色翠绿、皮薄肉嫩、辣味适中者为佳。

　　2.鸡蛋打散后可以加入少量的水或牛奶增加口感。

　　3.可以根据个人口味添加其他调料，如鸡精、味精等。