以下是一种简单的做法：
材料：
- 小白菜 500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将小白菜叶子和根部分开，洗净备用；
2. 锅中倒入适量的油，倒入葱姜蒜爆香；
3. 加入小白菜，翻炒均匀；
4. 加入盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精，继续翻炒均匀；
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到小白菜软化熟透；
6. 最后收汁即可。
小贴士：
- 烹饪时间不能过长，否则小白菜叶子会变黄，影响美观。
- 可以根据口味加入适量的辣椒或者花椒等调味料。