春笋可以和各种食材搭配炒菜，以下是一些推荐的炒春笋方法：
1. 香蒜炒春笋
将春笋切成片或丝状，用油爆炒，加入蒜末、盐和胡椒调味即可。
2. 五香炒春笋
将春笋切成块状，加入葱姜蒜拌炒，加入五香粉和少许糖调味即可。
3. 肉丝炒春笋
将春笋切成丝状，用油炒熟，加入瘦肉丝一起翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
4. 鲜虾炒春笋
将春笋切成片状，加入虾米和蒜末拌炒，加入少许酱油和盐调味即可。
5. 鸡肉炒春笋
将春笋切成片状，加入鸡肉丁翻炒，加入料酒、盐和黑胡椒粉调味即可。
以上是一些简单的炒春笋方法，根据自己的喜好可以加入更多食材来搭配。