1.红烧笋煮五花肉：将笋切成块，用开水烫熟备用。五花肉切成块，放入热油中爆炒出油，然后加入葱姜蒜爆炒，再加入酱油、老抽、盐和糖炒匀，然后放入热水，加入料酒和八角煮开。然后加入笋块翻炒均匀，大火烧开后转小火焖煮20分钟，最后加入味精即可。
2.笋炒五花肉：将笋切成片备用。将五花肉切成丝，加入葱姜蒜爆炒，然后加入笋片翻炒均匀。加入酱油、盐、糖和味精继续翻炒，最后加入少量的水焖煮5分钟即可。
3.清蒸笋和五花肉：将笋切成段，五花肉切成薄片。将笋和五花肉放入碗中，加入少量的盐和味精拌匀。在锅中加入水烧开，将碗放入蒸锅里蒸15分钟即可。在上菜前撒上葱花即可。