排骨栗子是一道传统的中式菜肴，主要用到排骨和栗子，口感香甜可口，下面是制作排骨栗子的具体步骤：
材料：
- 排骨500g
- 栗子200g
- 姜片5片
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将排骨放入锅中，加入足够的清水，加入姜片焯水，取出洗净备用。
2. 将栗子用刀割口，放入滚水中焯水，去掉外皮，取出备用。
3. 在炒锅中倒入油，加热后加入排骨煸炒至两面呈金黄色。
4. 将炒好的排骨放入压力锅中，加入清水、料酒、酱油、白糖、盐和姜片，煮开后加入栗子。
5. 关上压力锅盖，大火压10分钟，小火再压5分钟后关火，等待锅中的压力完全释放后打开锅盖，淋上适量的料酒即可。
小贴士：
1. 如果没有压力锅，也可以用普通锅煮，但需要多煮一段时间。
2. 栗子的焯水时间不要太长，以免煮烂。
3. 加入适量的料酒可以去除排骨的腥味，使得口感更加鲜美。