周氏藕粉怎么是白色的

　　周氏藕粉是通过将新鲜藕切碎、加水搅拌后过滤、过滤后加热熬制而成，因此其颜色呈白色。藕粉中含有丰富的淀粉类物质，经过熬制后淀粉分子会形成一定的结构，使其具有一定的粘性和口感，成为一种独特的食物材料。