羊肉可以用平底锅煎炒、煮汤、涮火锅等多种方式处理。
以下是一种简单易做的平底锅炕羊肉做法：
材料：
- 羊肉片：300克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将羊肉片用料酒、盐、白胡椒粉腌制几分钟。
2. 平底锅中倒入少量食用油，加入姜片、大葱和蒜爆香。
3. 加入腌制好的羊肉片，翻炒至变色。
4. 加入切好的青椒和红椒，继续翻炒。
5. 淋入适量的生抽，继续翻炒。
6. 加入适量的水，煮开后盖上盖子焖煮几分钟，直到羊肉煮熟、味道入味即可。
此炕羊肉煮出来香辣可口，非常适合搭配米饭或面条食用。