材料：
- 500克猪排骨
- 1个中型木薯
- 2根胡萝卜
- 1个洋葱
- 1汤匙姜末
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水
步骤：
1. 将猪排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后放入大碗中备用。
2. 将木薯去皮，切成小块；胡萝卜去皮，切成小段；洋葱去皮，切成小块。
3. 在一个炖锅中，加入足够的水，放入猪排骨和所有蔬菜，烧开后转小火炖煮。
4. 在炖锅中加入姜末、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 盖上盖子，小火炖煮约2小时，直到排骨软烂，汤汁浓郁。
6. 喝汤时，将排骨和蔬菜放在碗中，浇上热汤即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味加入其他调味料。
2. 在烹饪过程中需要时常观察水位，如有需要可加水。
3. 排骨和蔬菜可以根据个人喜好自由搭配。