孜然羊肉材料：
- 羊肉片（约500克）
- 孜然粉（适量）
- 盐（适量）
- 姜蒜末（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 玉米淀粉（适量）
- 植物油（适量）
做法：
1. 羊肉片放入盆中，加入适量生抽、料酒、姜蒜末、盐和玉米淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅冷油，放入腌制好的羊肉片，煎至两面金黄。
3. 加入适量的孜然粉翻炒均匀，再加入少量清水烧开，焖煮5分钟。
4. 最后加入适量的盐调味，出锅即可。
小贴士：
1. 羊肉选用去膻的部位，比如羊腿、羊肩等。
2. 孜然粉可以提前炒香备用，口感更香。
3. 煮羊肉时可以放一些姜片和料酒去膻。