煎带鱼是一道常见的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是做好吃的煎带鱼的步骤：
材料：
带鱼一条，盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜、红椒适量，油适量。
步骤：
1. 带鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，切成段。
2. 在带鱼上撒上盐、料酒，抹上适量的生抽，腌制10分钟左右。
3. 将葱、姜、蒜、红椒切成末备用。
4. 热锅倒入油，待油热后将带鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 将锅中的余油倒掉，重新放入适量的油，加热后放入葱、姜、蒜、红椒末炒香。
6. 炒香后倒入煎好的带鱼，再用中火煎约3分钟即可。
小贴士：
1. 切带鱼段的时候尽量切成厚度相同的片，这样可以避免出现部分过熟、部分未熟的情况。
2. 煎带鱼的时候，不要用大火，否则会导致外焦里生或者煎糊的情况出现。
3. 如果想要煎出更香更嫩的带鱼，可以在腌制的时候加入一些糖和鸡精。