海参可以煮汤、红烧、清炖等多种方式食用。以下是几种营养丰富的做法：
1.海参炖鸡汤：将鸡肉洗净切块，和海参一起放入锅中加水炖煮，可加入姜片、葱段、枸杞等调味料熬成浓汤，具有滋阴养肺、滋补养颜等功效。
2.红烧海参：将海参用清水浸泡至软化，切成小块后用油煸炒，加入调味料（酱油、糖、料酒、姜片等）烧至入味即可。红烧海参口感鲜嫩，具有补肾益精、补血滋阴的作用。
3.海参炒面：用煮熟的海参切成小丁，和面条、蔬菜一起炒制，可以增加食物的营养均衡度和口感，适合作为营养丰富的午餐或晚餐。
无论采用何种方式食用海参，都要注意清洗干净，烹饪时间不宜过长，避免破坏其中的营养成分。