以下是无油牛肉杜坎的做法：
材料：
1. 牛肉片
2. 木耳
3. 青椒、红椒
4. 大葱、姜
5. 豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、水淀粉
做法：
1. 牛肉片用水稍微涮一下，再加入豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐腌制10分钟。
2. 红椒、青椒切丝，木耳切丝，大葱姜切末备用。
3. 锅热后加入腌制好的牛肉片，煸炒至变色后盛出备用。
4. 锅中再加少量油，加入大葱姜末煸炒。
5. 加入切好的青红椒丝、木耳丝煸炒。
6. 加入腌制好的牛肉片继续翻炒，加入适量的水焖煮1分钟。
7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
无油牛肉杜坎做法简单，口感麻辣可口，营养丰富，是一道很适合家庭日常餐桌的菜品。