以下是黄米饭做法的一些窍门：
1. 选用好的黄米。黄米的质量直接关系到黄米饭的口感，如果黄米的质量不好，做出的黄米饭就会比较硬或不香。
2. 提前浸泡黄米。浸泡黄米可以使其更加软化，易于煮熟。提前浸泡4-5个小时，可以将黄米的营养成分释放出来。
3. 加入适量的油。在煮黄米饭的时候，可以在锅中加入少量的油，油可以让黄米饭变得更加松软，并且口感更好。
4. 煮黄米饭时加入鸡精和盐。这样可以使黄米饭更加鲜美，口感更好。
5. 煮黄米饭时要掌握好火候。选用电饭煲来煮黄米饭，电饭煲可以使黄米饭煮熟更加均匀。黄米饭煮好后要焖一会儿，让黄米饭更加软糯。
6. 可以在黄米饭中加入葱花和其他配料。这样可以增加口感和营养价值，让黄米饭更加美味可口。