牛肉怎么变嫩加小苏打

2023-04-21 17:46:18浏览量:3116

  小苏打是一种化学物质,可以用来软化肉类的纤维组织。如果您想让牛肉变嫩,可以按照以下步骤:

  1. 将牛肉切成均匀大小的片或块。

  2. 在一个碗中加入足够的水,加入适量的小苏打(通常是每磅肉加入1/4茶匙小苏打),搅拌均匀。

  3. 将牛肉放入水中,确保它完全被浸没在水中。

  4. 将碗盖上,放在冰箱中浸泡12至24小时。

  5. 在浸泡期结束后,将牛肉从水中取出,用凉水冲洗干净。

  6. 根据您的喜好,将牛肉用喜欢的方式进行烹饪。

  注意:浸泡时间过长会使牛肉变得过于柔软,口感不佳,建议按照指导时间进行浸泡。

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