瘦子增肌早餐应该包含高蛋白、高碳水化合物和适量脂肪的食物。以下是几个好的选择：
1. 鸡蛋三明治：两片全麦面包，夹上一个鸡蛋和火腿或瘦肉片。
2. 燕麦粥：将燕麦片加水煮至热，可以加入一些蜂蜜、水果和坚果。
3. 煮鸡胸肉、糙米和蔬菜：煮好的鸡胸肉切成小块，和糙米和蔬菜一起搭配。
4. 希腊酸奶：一杯希腊酸奶加上水果和坚果，同时可以加入一些蜂蜜或蜂蜜燕麦片。
5. 烤面包片和花生酱：烤坚果面包片，涂抹上一些自制或者天然花生酱。
总的原则是，早餐应该包含高蛋白、高碳水化合物和适量脂肪，同时避免过多的糖分和加工食品。