番茄排骨汤火锅是一道非常营养丰富的美食，下面是具体的做法：
所需材料：
1.猪肋排400克
2.火腿肠100克
3.白菜200克
4.番茄2个
5.洋葱1个
6.姜片适量
7.蒜末适量
8.干辣椒适量
9.盐适量
10.料酒适量
11.生抽适量
12.豆腐皮适量
13.油麦菜适量
做法：
1.将猪肋排放入锅中，倒入适量的水，加入料酒，姜片，蒜末，大火煮开后，再开中火煮20分钟左右，将猪肋排取出备用。
2.将白菜洗净，切成块状备用。
3.将火腿肠切成小块，番茄切成小块，洋葱切成片状备用。
4.将锅中的猪肋排清洗干净，倒入适量的水，加入番茄块、洋葱片和干辣椒，开中火煮15分钟左右，将火腿肠、白菜和豆腐皮放入锅中，再加入盐和生抽调味即可。
5.将油麦菜切断洗净后，加入锅中焯烫一下，即可装到碗中食用。
注意事项：
1. 番茄、白菜等蔬菜要先加入锅中煮熟再放入火锅中，以免过生或者过烂。
2. 煮肉排的时候，也可加入适量的姜片和葱段，能够除腥增香。
3. 煮火锅的时候，不要过度搅动，以免破坏食材的原有形状和口感。