泡椒牛蛙是一道具有四川特色的美食，下面为您介绍一下怎样烧好吃的泡椒牛蛙：
材料：
1. 牛蛙：500克
2. 泡椒：适量
3. 干辣椒：适量
4. 姜蒜：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 白糖：适量
8. 盐：适量
9. 葱段：适量
10. 蒜末：适量
步骤：
1. 将买来的牛蛙洗净剁成小块，用清水浸泡30分钟左右，去除血水和腥味
2. 然后将泡椒和干辣椒洗净，切成细末备用
3. 姜蒜去皮切末，葱切成葱段备用
4. 热锅凉油，加入姜蒜末和葱段炒香
5. 加入泡椒末和干辣椒末翻炒出香味
6. 放入牛蛙块翻炒
7. 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀
8. 在炒熟的牛蛙中加入适量的盐和白糖，翻炒均匀
9. 最后加入蒜末和适量的水，烧开后转小火煮20分钟即可
10. 煮好的泡椒牛蛙装盘，撒上一点香菜叶即可享用
小贴士：
1. 牛蛙一定要洗干净剁成小块，水泡时间不宜过长，否则会影响牛蛙的口感。
2. 炒泡椒和干辣椒的时候，可以加一点油，这样可以使泡椒和干辣椒更容易炒熟，同时也能让牛蛙更具有四川的风味。
3. 炖煮牛蛙的时间不宜过长，否则会煮烂，影响口感，在慢火下炖煮20分钟左右，直到牛蛙入口鲜嫩可口即可。