五香生牛肉在储存时需要注意以下几点：
1. 防止变质：五香生牛肉容易受潮变质，因此需要放在干燥通风的地方，避免受到湿气和阳光的直接照射。
2. 保持新鲜：将五香生牛肉放入保鲜袋中，可以有效延长其保鲜期限。可以放入保鲜盒中，保持冷藏状态。
3. 清洁存储容器：在存储五香生牛肉之前，需要确保储存容器干净，无异味，可以使用热水和洗涤剂清洁。
4. 避免重叠：为了避免五香生牛肉互相挤压变形，需要在存储时保持其独立，不要重叠或挤在一起。
5. 冰箱储存：如果需要储存时间较长，可以将五香生牛肉放入冰箱中保存，尽快食用，以保持口感和质量。