茴香菜的功效与作用：
1. 促进消化：茴香菜含有较多的芳香油和酵素，能够刺激消化液的分泌，增强肠道的蠕动，促进食物的消化和吸收。
2. 镇痛止痒：茴香菜中的挥发油具有一定的镇痛止痒作用，可用于缓解胃肠道痉挛、消化不良等症状。
3. 改善睡眠：茴香菜中含有的香草醛、香叶醛等挥发油，有一定的镇静作用，能够缓解神经紧张，改善睡眠。
4. 降血脂：茴香菜含有丰富的粗纤维和甙类物质，能够促进血脂的代谢和排出，对于预防心血管疾病有一定的作用。
茴香菜怎么吃：
1. 生吃：将茴香菜洗净后切成小段，可以直接生吃或拌凉菜。
2. 煮汤：茴香菜可以用来煮汤，可加入其他食材，如鸡肉、土豆、胡萝卜等，口感清香。
3. 炒菜：可以将茴香菜和其他蔬菜炒在一起，口感香鲜可口。
4. 泡水饮用：将茴香菜切成小段，加入开水中泡一段时间后，可以直接饮用。这种方法有助于促进消化。