腊猪蹄炖黄豆汤是一道营养丰富的汤品,下面是具体做法:
材料:
1. 腊猪蹄 1只
2. 黄豆 200克
3. 姜片 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
步骤:
1. 腊猪蹄洗净,切成块。将姜片洗净备用。
2. 将腊猪蹄块放入热水中焯水,去除血水和杂质。
3. 取出焯水后的腊猪蹄块,放入锅中,加入清水,加入适量的料酒和姜片,中火煮沸。
4. 将黄豆用清水洗净,加入锅中,继续煮沸。
5. 将锅转小火,继续炖煮约3小时,直到腊猪蹄熟烂,黄豆也软烂。
6. 在最后的5分钟内加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。
温馨提示:在炖制过程中,需要不断地加入清水,保持煮汤状态,最后加盐时可以根据个人口感适量增减调味。