薏米有很好的祛湿功效，可以通过以下几种方法食用：
1. 桂圆薏米粥：将薏米、桂圆肉、糯米一起煮成粥，具有补血、祛湿的功效。
2. 薏米煮水：将少量薏米加入水中煮沸，喝水或泡脚，能够促进排汗，祛湿效果明显。
3. 薏米糊：将薏米磨成粉，加入水或牛奶中煮成糊状，具有清热祛湿、美容养颜的功效。
4. 红豆薏米汤：将薏米、红豆一起煮成汤，具有祛湿利水、调理肠胃的功效。
5. 枸杞薏米粥：将薏米、枸杞一起煮成粥，具有滋阴补肾、祛湿的功效。
薏米可以通过煮粥、煮汤、磨成粉等方式进行食用，多种饮食方法结合起来能够达到更好的祛湿效果。