莲藕容易因为长时间存放或不当保存而变质。如果发现莲藕发黑、表面出现软烂、霉斑或气味不正常,就说明已经坏了。此时,应该立即将其丢掉,不宜食用。为了避免莲藕变质,存放时要注意避免阳光直射和潮湿环境,选择通风干燥的地方储存莲藕。
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