清炖海鱼是一道非常健康营养的家常菜，做法非常简单，下面是具体方法：
材料：
海鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量
步骤：
1. 将海鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成小段备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅加油，放入生姜和葱段进行煸炒；
4. 加入海鱼段翻炒几分钟；
5. 加入料酒和清水，水面高过海鱼，大火烧开后转小火慢炖20分钟；
6. 加盐调味即可。
温馨提示：
1. 清炖海鱼的关键是火候要足，慢火慢炖出味道更好；
2. 海鱼中含有丰富的营养，但是口感较为鲜腥，可以在清炖的过程中加入少量姜片和葱段去除异味。