甲鱼烧汤的做法有很多种,以下是一种简单易学的做法:
材料:
- 一只新鲜的甲鱼(约500克)
- 一些姜片
- 适量的盐
- 适量的清水
步骤:
1. 把甲鱼冲洗干净,去掉头和内脏,切成小块。
2. 把甲鱼块放入锅中,加入足够的清水,大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入姜片,再用小火炖煮1-2小时,至甲鱼肉变得非常软烂。
4. 放入适量的盐调味即可。
温馨提示:
- 如果喜欢口感更加清爽的汤,可以在烧汤的时候加入些许料酒和白胡椒。
- 建议选用耐火砂锅或铸铁锅来烧汤,这样可以更好地保存汤的营养和口感。