以下是烧甲鱼汤的步骤:
材料:
- 1只甲鱼
- 适量的姜片
- 2粒蒜头
- 适量的葱段
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的米酒或料酒
- 适量的清水
步骤:
1. 将甲鱼洗净,并用刀轻轻刮去表面的黏液。
2. 热锅凉油,加入姜片、蒜头和葱段,煸炒出香味。
3. 加入适量的米酒或料酒,煮至酒精挥发。
4. 加入清水,把甲鱼放进去,加盖,大火煮沸。
5. 煮沸后改小火,煮30-40分钟,直到甲鱼熟透。
6. 加入适量的盐和胡椒粉,调味即可。
小贴士:
1. 在煮甲鱼汤时不需要放任何调味料,只需要加入姜、蒜、葱等调味品,汤就会有浓郁的甲鱼味道。
2. 烧甲鱼汤时一定要用大火先煮沸,才能保证甲鱼煮熟***,同时也能让汤更加鲜美。