以下是一道简单易学、美味可口的家常带鱼做法：
材料：
1. 带鱼一条（约500g）
2. 生姜片20g
3. 蒜末15g
4. 料酒30ml
5. 生抽15ml
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 带鱼洗净，斜片成薄片，加入适量的盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 锅中加入少许食用油，爆香生姜片和蒜末，将腌制好的带鱼片加入，用中火煎至两面金黄。
3. 加入料酒和生抽，煮1-2分钟使汁收干，出锅即可。
小贴士：
1. 带鱼因其肉质细腻，易烂，所以煎的时间不要过长。
2. 在煎鱼片的过程中，可以加入一些白菜叶、洋葱等蔬菜，增加口感和营养。
3. 如果喜欢口感更加酥脆口感，也可以在煎鱼之前先将带鱼片裹一层淀粉再煎，这样可以更好地保持鱼片的形状和口感。