牛排怎么煎鲜嫩多汁

　　1. 准备好优质的牛排，室温下放置一段时间，使其温度均匀。

　　2. 在煎牛排前，将其表面用厨房纸擦干，除去多余的水分。

　　3. 在平底锅中用中火烧热适量的植物油，当锅中冒出烟雾时，放入牛排。

　　4. 煎牛排时不要翻动太频繁，一面煎至金黄色，再翻转至另一面。

　　5. 牛排煎至约7分熟时，取出放置在烤架上，继续烤熟。

　　6. 烤架上的牛排熟度需要视个人口感来定，中火烤制约2分钟至6分钟即可。

　　7. 从烤架上将牛排取出，稍放置几分钟，等其汁液回流后再切开享用。