材料：
1. 米饭：2杯
2. 西红柿：2个
3. 鸡蛋：2个
4. 洋葱：1/2个
5. 蒜末：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 油：适量
做法：
1. 将米饭放入锅中蒸煮，煮熟后晾凉备用。
2. 西红柿洗净切成小块。
3. 洋葱切成小丁。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 锅中倒入适量的油，加入蒜末爆香。
6. 加入洋葱丁翻炒。
7. 加入西红柿块继续翻炒，炒至软烂。
8. 加入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。
9. 加入盐和鸡精调味。
10. 加入煮熟的米饭，翻炒均匀。
11. 炒至米饭变得有些松散，西红柿也完全炒匀。
12. 装盘即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味添加其他调味料，如胡椒粉、生抽等。