大口鲶鱼怎么做干净

　　1.准备好大口鲶鱼，将鱼放在切菜板上，利用鱼鳞刀或者大刀从鲶鱼的头部开始，顺着鱼身的方向刮去鱼鳞。

　　2.用刀片切开鱼的腹部，然后将内脏和鱼骨取出。

　　3.用清水冲洗鱼身内外，清除鱼肚中的黑膜，也要清洗干净。

　　4.将鲶鱼洗净后在水中浸泡20-30分钟，以去除余渣，然后再次使用清水冲洗干净。

　　5.在鱼表面涂上盐和姜丝，腌制20-30分钟。

　　6.用清水将鱼身表面洗净干净，然后晾干。

　　做完以上步骤，大口鲶鱼就可以干净地烹饪了。