话梅为什么是李子制品

　　话梅实际上是用李子加工制成的一种食品。话梅的制作过程是将新鲜的李子去核，用盐水浸泡几天，以去除李子的涩味和杂质。然后在阳光下晾干，称为“青话梅”。青话梅可以作为药材或茶叶的辅料，也可以直接食用。为了增加口感，还需要加入糖、醋、辣椒等调料，经过腌制、晾晒和烟熏等工序，最终制成口感酸甜、麻辣可口的话梅。话梅被归类为李子制品。