冰冻生海参做法：
1.将冰冻生海参放入清水中浸泡2小时，换水2-3次，直到海参变软。
2.将海参放入开水中焯烫1-2分钟，取出用凉水冲洗干净，剪去海参两侧的筋膜。
3.将海参切成适当大小块状，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白糖、香油、鸡精搅拌均匀腌制15分钟。
4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入海参翻炒至变色。
5.加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮20-30分钟。
6.加入胡萝卜、木耳、香菇等蔬菜继续炖煮20分钟至入味即可。
Tips：冰冻生海参炖煮时间要略长于鲜海参，以充分使其软化入味。可以根据个人口味加入适量的陈皮、桂皮等调味料来提升口感和香气。