红烧猪蹄需要炖煮2-3个小时才能烂熟。具体的时间还要取决于猪蹄的大小和炖煮的火力。炖煮的时候可以适当地加入一些辅料,如姜片、葱段、料酒、冰糖、八角等,增加味道。炖煮过程中要经常搅拌,确保猪蹄均匀受热,炖出口感鲜美的红烧猪蹄。
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