猪蹄炖莲藕是一道很营养的美食，但对于孕妇的食用要注意以下几点：
1. 食材选择：要选择新鲜、干净的猪蹄和莲藕，并仔细清洗后再烹饪。
2. 烹饪方式：应该采用煮炖方式，时间要充分，确保煮熟，避免食用生肉和半熟肉。
3. 适量食用：孕妇在饮食上应该保持适量原则，过量食用可能会导致胀气、消化不良等问题。
4. 健康食用：孕妇在食用时要注意搭配其他营养丰富的食材，保证饮食均衡。
孕妇可以适量食用猪蹄炖莲藕，但要注意以上几点，避免对身体造成不良影响。如果孕妇有特殊情况或食物过敏等问题，应该咨询医生或营养师的建议。