以下是保存大蒜的方法：
1. 选择健康的大蒜。只有健康的大蒜才能够保存得更久，所以在购买时要选择完好无损、有光泽的大蒜。
2. 将大蒜储存在干燥通风的地方。大蒜不喜欢潮湿的环境，因此把它们存放在干燥通风的地方，比如说厨房的柜子里或者是通风良好的储藏室里。如果可能的话，把大蒜储存在一个相对温度较低的地方。
3. 不要把大蒜存放在阳光直射的地方。阳光会导致大蒜脱水，所以不要把它们存放在直接暴晒太阳的地方。
4. 把大蒜与水果分开存放。在储存大蒜的时候，将其与水果分开储存，因为水果会发散乙烯，这会加速大蒜的衰老和变质。
5. 定期检查和清理大蒜。定期检查你储藏的大蒜是否出现变质或发芽的情况。如果发现了变质或发芽的大蒜，应该及时清理掉。
存放大蒜需要干燥、通风、避光和相对较低的温度。如果储存得当，你可能会使大蒜保持新鲜状态长达数个月以上。