1. 洗净生蚝：将生蚝放在清水中浸泡，并用刷子轻轻刷洗外壳，直至表面干净。
2. 打开生蚝：用专业的生蚝刀或者小刀，插进生蚝壳的缝隙处，往里扳开，生蚝便能张开。
3. 去除内脏：利用刀刃将生蚝的内脏和肌肉分离，去除内脏。注意不要伤到生蚝的肌肉。
4. 清洗内脏：用清水将内脏冲洗干净，并用刷子轻轻刷洗。
5. 生蚝吃法：可以生吃或煮熟食用，搭配柠檬汁或者辣椒酱来调味。
注意事项：
1.生蚝在打开之前应该冲洗干净。
2.生蚝须是新鲜的，不宜存放太久。
3.生蚝内脏中的纤维和细菌可能会导致感染，请注意清洗干净内脏。