以下是保存红萝卜的几种方法：
1. 冷藏法：将未削皮的红萝卜放入塑料袋中，把多余的空气都压出去，然后放入冰箱的蔬菜室中保存。这样可以保持萝卜的新鲜度和水分，可保存1-2周。
2. 削皮浸泡法：将红萝卜削皮，切成你需要的大小，放入水中浸泡，每隔一天更换一次水，这样可以延长保鲜期，可保存2周。
3. 省气膜法：将红萝卜切成适当大小，用保鲜膜包好，放入冰箱中即可，这样可以防止水分蒸发，延长保鲜期，可保存1周。
4. 冷冻法：将红萝卜切成适当大小，放入密闭容器中，放入冰箱冷冻室中进行冷冻保存。虽然冷冻会破坏营养成分，但可以保存数月之久。