大蒜泡吃的做法是酸甜口味，步骤如下：
材料：
- 500克大蒜
- 150克白糖
- 50克白醋
- 适量盐
步骤：
1.大蒜用水冲洗净，切成薄片备用。
2.在锅中加入适量清水，放入大蒜片煮沸后煮5分钟，将大蒜捞出沥干备用。
3.在锅中加入白糖、白醋，煮至糖溶化后，放入盐搅拌均匀。
4.将大蒜片放入调料汁中浸泡，至少需要浸泡1个小时以上，味道更佳时可以浸泡一整晚。
5.泡好的大蒜可以放入密封的玻璃瓶中冷藏保存，可以保持一个月左右。
注意事项：
1.大蒜片一定要切薄，这样容易入味。
2.白糖和白醋的比例可以根据个人口味调整。
3.如果喜欢口感更脆的大蒜，可以在热水中煮的时间稍微缩短一些。