以下是制作脆酸甜的泡菜萝卜的步骤：
材料：
- 白萝卜1根
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 辣椒粉适量
- 盐1汤匙
- 糖3汤匙
- 醋3汤匙
步骤：
1. 将白萝卜去皮，切成小块。将葱和大蒜切成小段备用。
2. 在一个大碗中，将盐、糖、醋、辣椒粉混合均匀。
3. 将萝卜、葱、大蒜放入碗中，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入一个干净的玻璃罐中。
5. 将玻璃罐密封，放置在温暖的地方24小时。
6. 24小时后，将玻璃罐放入冰箱中，泡菜萝卜就可以保存了。
7. 可以根据个人口味调整辣椒粉和糖的用量，达到自己喜欢的口感。