1. 洗净去除杂质:将猪蹄放在流动水下用刷子刷洗,去除表面的污垢和杂质。
2. 焯水去腥:将猪蹄放入开水中焯水,煮沸后再煮3-5分钟,这样可以去除蹄子中的脏物和腥味。
3. 冷水浸泡:将焯好水的猪蹄放入清水中浸泡,浸泡时间视蹄子大小而定,一般为2-4小时。
4. 放入冰箱冷藏:将浸泡好的猪蹄放入密闭的容器中,放入冰箱冷藏保存,可以保持新鲜2-3天。如果需要更长时间保存,可以将猪蹄放入密封袋中,放入冰箱冷冻室,保存时间可长达3个月。
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