鲜海参为什么不能直接吃要泡发

　　鲜海参含有一种叫做海参粘液质的物质，如果直接食用，这种物质会黏在口腔和胃肠道壁上，引起不适甚至伤害。而泡发可以去除海参粘液质，并使海参更加软化，更易于消化吸收。为了安全起见，我们应该先将鲜海参泡发后再食用。