肉鸭催肥增重方法包括以下几个方面：
1. 饲料配方。采用高蛋白、高能量的饲料，增加饲料中的脂肪含量，增加鸭子的能量摄入和体重增长。
2. 饲喂管理。多次饲喂，一天分多次喂食，保证鸭子足够的营养摄入。同时要注意饲料的质量和清洁卫生。
3. 给予营养保健品。可以给鸭子添加一些营养保健品来提高其抗病能力，保持健康状态。
4. 控制环境温度。在饲养过程中，要保持合适的环境温度，避免鸭子出现生病或者死亡情况。
5. 喂食添加剂。可以添加生长促进剂等化学产品来促进肉鸭增重，但要注意使用量和方法，以保证鸭子健康和食品安全。