材料：五花肉 500克、生姜 5片、葱段 2根、料酒 1汤匙、老抽 2汤匙、生抽 1汤匙、冰糖 30克、香叶 2片、八角 2个、水适量
做法：
1.五花肉洗净切成约3厘米见方的块;
2.冷水下锅，加入适量的姜片和葱段，用大火煮至水开，捞出五花肉冲洗干净;
3.锅中放油，加入姜片和葱段炒香，加入五花肉煸炒至表面金黄;
4.加入料酒、老抽和生抽煮至颜色均匀;
5.加入冰糖煮至糖溶化;
6.放入香叶和八角，用水调匀，刚刚淹没五花肉即可;
7.大火煮开后转小火炖煮30分钟;
8.取出五花肉，放入碗中，再倒入酱汁，上笼蒸30分钟;
9.出锅后撒上葱花即可。