海参是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、碳水化合物、微量元素等，具有滋补养生的功效。以下是几种好吃的海参做法：
1. 清炖海参：将海参用清水泡发，洗净去除泡发过程中产生的杂质，然后放入锅中加入清水，加入一些姜片、葱段、料酒等，开火煮沸后改用小火慢炖，炖至海参变软即可。
2. 海参炖鸡汤：将泡好发的海参与鸡肉一起炖汤，可与其它配料搭配，如冬菇、红枣等，尝起来滋味独特。
3. 红烧海参：将泡好的海参先用热水焯一下水，去除其异味，然后与其它食材一起红烧，如牛肉、鸡肉或豆腐等，味道鲜美。
4. 海参煲糖水：将海参泡发后放入炖盅中，加入适量的冰糖和清水，用小火炖至糖水浓郁即可。
海参的做法很多种，根据自己的口味喜好，可以选择不同的烹饪方式，吃出不同的味道。