酸甜白菜是一道非常受欢迎的家常菜。下面是一个简单的做法：
材料：
- 500克白菜
- 1个胡萝卜
- 2个红辣椒
- 适量盐
- 适量白糖
- 适量醋
- 适量姜末
- 适量葱花
- 适量植物油
做法：
1. 将白菜切成细丝，把胡萝卜切成细条，把红辣椒切成小片。
2. 把白菜放入开水中氽烫，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。
3. 热锅加入适量植物油，加入姜末和红辣椒煸炒出香味。
4. 加入白菜和胡萝卜，翻炒均匀。
5. 加入盐、白糖和醋，翻炒均匀，调味即可。
6. 装盘并撒上葱花即可享用。
温馨提示：
1. 可以根据自己的口味调整甜度和酸度。
2. 煸炒时要快，不要让白菜炒得太软。
3. 可以加入一些芝麻或花生碎增加口感。